买菜、做饭与食品安全

饮食管理的目标是稳定、便宜且不影响上班，不必复制国内菜单。

第一周建立基础库存

选择能组合的主食、蛋白、蔬菜水果和便携早餐；先买一周量，确认厨房、冰箱和工作餐后再补。比较单价时看单位价格，不只看包装总价。

一周准备法

1. 根据排班选两种主菜和一种快速餐；
2. 集中采购，优先会在几天内吃完的数量；
3. 分装并标日期；
4. 上班前准备水和餐食，减少临时外卖；
5. 每周清理冰箱，先吃快过期食品。

食品安全

生熟分开，易腐食物及时冷藏，剩菜充分加热；不吃气味、包装或储存状态异常的食品。对花生、坚果、乳制品等过敏时，主动询问员工餐成分并随身保存必要药物和过敏说明。

员工餐与小费消费

确认员工餐是免费、折扣还是从工资扣除；保存扣款说明。外出聚餐前说明如何分账和小费，不用信用卡替全桌垫付后再追款。

特殊需求

素食、清真、疾病饮食或严重过敏者，出发前查工作地可获得的食材和附近医疗资源。不要依赖“到美国一定都能买到”。